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冰淇淋的种类

冰淇淋的种类：软冰淇淋和硬冰淇淋

    软冰淇淋在生产过程中没有硬化过程，膨胀率在30%-60%，一般可以用冰淇淋机现制现售。

是用软冰淇淋制作出来的.
   

硬冰淇淋的膨胀率在80%-100%，硬化成型是为了便于包装和运输。
    通常，一支软冰淇比同等体积的硬冰淇要含有更多的(约1.6倍)营养；没有硬化过的软冰淇淋也会更加滑腻、香醇　　　是用硬冰淇淋机制作出来的.
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