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冰吧公告: 
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无糖冰淇淋、无脂冰淇淋揭秘

想知道无糖冰淇淋是怎么回事吗? 现在我们就将揭开无糖冰淇淋的神秘面纱

其实真正无糖无脂的冰淇淋是不存在,冰淇淋无糖无脂就不是冰淇淋了 所谓的无糖无脂冰淇淋大多数都是商家的炒作,我们知道冰淇淋的成分主要有,脂肪,糖,非脂乳固体和乳化稳定剂及部分调味料,正是脂肪和糖造就了冰淇淋香甜,顺滑,别具一格不同于其他冷冻甜品的独特风格,可以想想,如果一只不含糖和脂肪的冰淇淋吃到嘴里那将是怎样的感觉。一定偏离了真正的冰淇淋所具备的口感和风味。糖除了起到甜味作用以外,在冰淇淋中的另一个重要作用就是降低冰点,避免冰淇淋中的水分在凝冻过程中形成大的冰晶。商用冰淇淋大多使用冰淇淋粉制作,冰淇淋粉的主要成分有奶粉,麦芽糊精,乳化稳定剂,糖等。很多低档冰淇淋粉中根本不含有奶粉的成分,甚至为了降低成本把糖这一重要的原料替换成其他甜味剂,用这种粉做出的产品偏离了冰淇淋的真正意义,长期食用这种冰淇淋对消费者的身体健康也是一种危害。

综上所述,大家可以自己得出结论 无糖无脂冰淇淋是什么就不言而喻了


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