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近期本站与kateri洋酒服务中心联合推出水吧,咖啡厅,鸡尾酒,红酒坊开店课程,报名请联系15040519689 于先生 上课地址:大连市沙河口区同泰街85号 课程内容可以在网站上查询
 

刨冰方案

刨冰方案  刨冰机加原料方案
产品定位 3-5元/碗
经营形式 不限
营业场所 适合各种 果汁吧  休闲冰吧  冷饮摊亭 刨冰店
兼营项目 不限
运营资金 人民币3000元起
 summary概述
刨冰是什么就不用多说了,炎炎夏日,水果刨冰是人们解暑最痛快的选择,在台湾吃冰随处可见,特别深受年轻人的喜爱,午餐后,放回后,逛街时,打完电动,踢完足球和各种体育运动后,吃点冰吧。虽说不易在剧烈运动后吃冰的东西,但是人们还是无法拒绝那畅快淋漓的感觉,刨冰上面加上各种果酱和新鲜水果以及蜜制的五谷杂粮,配上炼乳和特质糖浆,加上一些水晶果或者椰果就成了一份诱人的水果刨冰了,虽说只在夏日里经营,但因起投入小,成本低,利润丰厚等特点,可作为夏日里一项主营产品来经营,适合各种类型的休闲及餐饮消费场所。

keypoint关键点
可以作为任何一种休闲餐饮门店或外卖店,咖啡茶座,旅游景点,海滨浴场,电影院等一项附加经营品项来做,也可以做专门的刨冰店。专门店选址尽量选择旺客地段。选材要用高品质以及新鲜的配料,店面人员要穿戴干净整齐,因为是冰品 制冰用的水一定要是冷开水或者经过滤器过滤后可以饮用的水,从外面买冰要确保冰块的卫生,所以所有的工具每天都经高温要清洗消毒,确保安全。

刨冰果酱品种
草莓刨冰果酱 柠檬刨冰果酱
凤梨刨冰果酱 水蜜桃刨冰果酱
蓝莓刨冰果酱 白香果刨冰果酱
芒果刨冰果酱 青苹果刨冰果酱
情人刨冰果酱 哈密瓜刨冰果酱
乌梅刨冰果酱 桑葚刨冰果酱
柳橙刨冰果酱 刨冰用水晶果

成本核算 标准刨冰杯

果酱
糖 炼乳 
其他 
包装
合计
0.5
0.1元
0.1元 
0.1元 
0.8元
以上结果由以下列数据计算得出
商业用水 5元/吨,糖5元/千克,特AA果汁35元/3KG

 刨冰方案配置

   标准型配置
     [3000元含设备工具原料]
设备/工具名称
规格说明
数量
自动刨冰机
韩式自动刨冰机
1台
专用量杯
2升量杯 定量量取水
1个

吧勺

小量配料定量量取果汁

 1只

冰铲

1把

1个

果酱勺

舀取果酱

8把

果汁瓶

淋搅炼乳,糖浆,巧克力酱等

5个

   原料配置
名称
包装规格
数量
特A级刨冰专用果酱
8瓶*3kg  一件
6件
水晶果
8瓶*2.8kg 一件
1件

套餐咨询购买电话 13998658061  

刨冰基本做法:将冻好冰块用刨冰机刨成雪花状于碗中,在刨冰上淋上糖浆,炼乳,五谷酱料等,巧克力酱,水果丁,水晶果,刨冰果酱即可。作为装饰可在刨冰上加上红樱桃,七彩米和鲜奶油。
购买本套餐即免费赠送自制酱料配方一份:秘制糖水,五谷杂粮酱料,自制果醋

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