冰淇淋制作基础知识

美式,意式,日式,韩式冰淇淋揭秘，冰淇淋市场现状及发展方向

传统冰淇淋与自制冰淇淋

传统冰淇淋与自制冰淇淋的区别，优点缺点及自制冰淇淋的卖点

商用自制冰淇淋制作设备初识

软质冰淇淋与硬质冰淇淋制作设备初步了解

商用自制冰淇淋工具原料初识

软质与硬质冰淇淋制作所需工具原料的初步了解

软质冰淇淋机的使用与操作

软质冰淇淋机的安装，清洗，调试与生产制糕

硬质冰淇淋机的使用与操作

硬质冰淇淋机的安装，清洗，调试与生产制糕

软质冰淇淋底料准备与调味

软质冰淇淋浆料的调配与各种口味冰淇淋的调配原料与方法

硬质冰淇淋底料准备与调味

硬质冰淇淋浆料的调配与各种口味冰淇淋的调配原料与方法

花式冰淇淋的制作

花式冰淇淋基本概念与产品设计原理与常用搭配方法

自制冰淇淋脆皮的制作

自制冰淇淋脆皮的制作方法与脆皮机的使用

冰淇淋机日常使用保养

冰淇淋机日常使用注意事项及常见故障的解决

标准产品制作与练习

冰淇淋标准产品谱系出品的制作与练习

冰淇淋售卖方式介绍

外卖与堂卖产品售卖方式的区别与包装价格的关系

饮料调配基础知识

饮品的分类及冷热饮的常用调配方法介绍

常用饮品调配器具初识

常用饮品调配器具的介绍与使用方法

常用饮品调配原料初识

冷饮店饮料调配所需原料介绍

饮品制作与服务

饮品制作与服务流程介绍

冰在饮品中的用途

如何制冰及冰在饮料调配中的应用

糖在饮品中的用途

如何在饮品中加糖及自制糖浆的制作方法

茶在饮品中的用途

特调饮品中的茶类用途及备制方法

乳制品的用途

乳制品在饮吧中的分类，用途及备制方法

水果的用途

水果在冰淇淋饮吧中的用途及备制方法

出品装饰及配件

冰淇淋饮吧中用于出品装饰的配件

包装及杯具

售卖包装以及杯具

果汁的制作

冰淇淋饮吧中制作果汁的设备，工具及调制方法

冰饮的制作

自制冰饮的种类以及制作设备工具介绍

冰点的制作

刨冰，冰粥，沙冰与 雪克冰的制作与出品

咖啡的制作

冷饮店中现磨咖啡制作器具，原料及方法

咖啡制作中的几个关键问题

水，奶泡，温杯，品尝，时间

可可制品的用途

可可制品及其在冰淇淋饮吧中的用途及出品

酒精饮料的用途

酒精类饮品在冰淇淋饮吧中的用途及出品

标准产品制作与练习

冰饮标准产品谱系出品的制作与练习