硬质冰淇淋机简称硬冰淇淋机或硬冰机（冰淇淋凝冻机），用于制造生产纯手工制作的硬冰淇淋，硬冰淇淋机与软冰淇淋机的最大不同在于制冷缸的结构和冰淇淋的膨胀率，一般硬冰淇淋机的制冷缸都要比软冰淇淋机的制冷缸大2-3倍以上，硬冰淇淋机生产出的冰淇淋膨胀率一般在100%左右，就是冰淇淋的体积翻了一番，一般软冰淇淋机的膨胀率在20%-40%左右，这就是硬冰淇淋同软冰淇淋口感不同的原因之一，也可以认为硬冰淇淋就是冻硬之后的软质冰淇淋，因此制作硬冰淇淋的过程中除了需要有硬质冰淇淋机进行凝冻之后，还需要将凝冻后软质状态的冰淇淋迅速放入冷冻柜（温度一般要低于零下18度）或者速冻柜进行硬化，硬化后的冰淇淋才可以放入展示柜进行出售，因此冰淇淋专门店除了需要配备硬冰淇淋机之外，还至少需要配备一台冷冻柜（速冻柜）和一台冰淇淋展示柜，关于冰淇淋展示柜请参见相关产品说明中的介绍，在售卖过程中只要用专用的冰淇淋勺将它挖出来放入相应的成装器皿中即可。一般所说的花式冰淇淋或者花样冰淇淋都是用硬冰淇淋来制作的，制作花样的过程也是手工搭配的过程，完全依赖制作师的灵感和材质，一份独具匠心的花式冰淇淋不仅可以体现出店家对冰淇淋的理解，也代体现了店家艺术修养，那往往就不是冰淇淋本身这么简单，那是一种夏日里的视觉盛宴。

手工冰淇淋制作技术：购买硬冰淇淋开店套餐的客户将免费获得纯手工冰淇淋制作配方一份，健康又营养的冰淇淋一定可以获得好的营业收益，营养果蔬冰淇淋，五谷杂粮冰淇淋。新鲜水果冰淇淋，香浓可可冰淇淋，朗姆醇香冰淇淋，咖啡白兰地冰淇淋，双色冰淇淋，三色冰淇淋，巧苏冰淇淋，丝棉香滑冰淇淋，法式奶茶冰淇淋，不含化学添加剂 纯牛乳冰淇淋不含反式脂肪酸，入口既化的冰淇淋不含稳定剂，纯天然手工冰淇淋，美味势不可当，独家冰淇淋配方免费提供。价值3800元，现在开始买就送。

此两款机型均为台式结构，可以放置在操作台面上，整机全部采用不锈钢材质，坚固耐用，适合一般中小型冰淇淋门店使用

BTY7110-W（上）8Y-B（下）	BTY7215数码控制型 硬质台式

性能特点：

●适用于酒店、餐饮连锁机构、商业街、学校等需求量较大的场所 （适于机械控制型）
●可添加果仁等辅料，制作不同风味冰淇淋
●全不锈钢结构， 超大制冷缸
●自动故障保护，安全可靠
●采用名牌压缩机，企业通过ISO9001质量体系认证、ISO14000环境体系认

此两款机型均为立式结构，制冷效率高，凝冻速度快，是制作意大利手工冰淇淋的理想工具，整机全部采用不锈钢材质，坚固耐用

H18S 28S 硬质冰淇淋机	BY7225立式硬冰淇淋机