制作软冰淇淋的方法

本文所讲述的冰淇淋制作方法为使用普通冰淇淋粉制作冰淇淋的基本方法
制作前需要准备好相关的设备及工具以[奶油味]为例其他口味制作方法相同。即使用什么口味的冰淇淋粉就可做出相应口味的冰淇淋。其他口味有[香草味、草莓味、哈密瓜味、香芋味、巧克力味等等]
设备工具准备：软冰淇淋机、打蛋器[或搅拌机]、盛冰淇淋料容器、称量工具[如电子称]
原材料准备：奶油冰淇淋粉1000、饮用水2500-3000克
配方比例：冰淇淋粉与水的比例为1：2.5或者1：3 兑水越多成本越低，同时也影响冰淇淋的口感，一定要按比例操作，否则会影响品质或者打不出冰淇淋甚至冻缸造成机器损坏。
制作方法：
【1】 将冰淇淋粉和水按比例倒入容器中，用打蛋器初步搅拌均匀，使其充分溶解
【2】 为提高冰淇淋膨化度和出品质量，将初步调匀的冰淇淋料液倒入搅拌机中继续以中速搅拌2-3分钟
【3】 将冰淇淋机膨化管插入冰淇淋机两个料缸中，分别倒入等份的冰淇淋浆料。静置15-20分钟
【4】 打开冰淇淋机，生产10-15钟机器自动停止即可打出美味香滑的冰淇淋注意：生产时冰淇淋机两个料缸都要放冰淇淋料，切忌一缸有料一缸无料生产，这样会导致冰淇淋机冻缸损坏。
注意事项：售卖时料缸中无冰淇淋料液时应及时添加冰淇淋料液，以免冻缸。新机使用时硬度是按出厂配置设置，如果感觉冰淇淋太软[立不起]来或者太硬请调节冰淇淋机软硬度设置。冰淇淋机使用方法及常见问题请参看冰淇淋机使用说明书。